AurélieCuisine

30 avril 2013

SOUPE COURGETTE / POMME DE TERRE (4 personnes)

Ingrédients :

  • 400 g de courgettes surgelées
  • 3 pommes de terre moyennes
  • 1 CS d'ail surgelé
  • 1 pincée de gros sel (de préférence)
  • sel et poivre moulu
  • 2 CS d'estragon
  • 2 CS de ciboulette
  • 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
  • 10 cl de crème fraiche liquide

Recette :

  1. Remplir la casserole d'eau environ 5 cm et la faire bouillir
  2. éplucher les pommes de terre (PDT) et les couper en rondelles
  3. faire cuire ensemble les PDT et les courgettes et ajouter du gros sel, le cube de bouillon de volaille et l'ail
  4. laisser mijoter 15 minutes
  5. retirer la casserole du feu
  6. ajouter dans la casserole un peu de sel si nécessaire, du poivre selon votre goût, l'estragon et la ciboulette
  7. mixer le tout (il ne doit plus rester de morceaux)
  8. ajouter la crème et mélanger à l'aide d'une cuillère
  9. Servez bien chaud !

Info : Les courgettes contiennent de la vitamine C et la lutéine qui favorise la santé des yeux

 

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25 avril 2013

TARTE A LA TOMATE (4 à 6 personnes)

Ingrédients :

  • 1 pate ronde à pizza
  • 4 tomates pour la purée + 2 tomates pour les rondelles
  • une dizaine d'olives noires dénoyautées
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe (CS) de concentré de tomate
  • 1 CS d'huile d'olive
  • 2 CS de basilic frais
  • quelques gouttes de tabasco
  • 1 boule de mozzarella
  • sel et poivre

Recette :

  1. Etaler la pate à pizza
  2. couper l'oignon en rondelle
  3. couper les 4 tomates en dés (grossièrement)
  4. faire chauffer l'huile d'olive dans une casserale (à feu doux)
  5. faire revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés
  6. ajouter les morceaux de tomate
  7. saler et poivrer puis laisser mijoter
  8. quand les tomates sont bien cuites les écraser dans la casserole, bien mélanger
  9. ajouter les 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  10. ajouter les olives coupées en morceaux, le tabasco et le basilic
  11. mélanger et ajouter du sel si nécessaire
  12. allumer le four, chaleur tournante, à 180°
  13. couper la mozza et les 2 tomates en rondelle, les saler et poivrer
  14. mettre la pate dans un moule à tarte
  15. étaler sur la pate la purée de tomate
  16. mettre sur la purée en alternance les rondelles de tomate et de mozza
  17. mettre au four (15 - 20 minutes)

Idée : L'idéal est d'accompagner la tarte d'une salade.

InfoMieux que toutes les crèmes anti-âge, la tomate est un atout dans la lutte contre le vieillissement.

 

Posté par Petitecocotte à 19:14 - Commentaires [0] - Permalien [#]